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Buddha Bowl Au Pouligny Saint-Pierre AOP

Buddha Bowl

Vous êtes en manque d’inspiration pour trouver des petites recettes à déguster sous la chaleur estivale ? Pas de stress, nous avons un délicieux buddha bowl à vous faire découvrir. Mais qu’est ce que c’est ? Il s’agit un bol de que l’on rempli joliment de légumes, céréales, légumineuses et tout autres ingrédients qui vous feront plaisir ! Il est ainsi plein de bonnes choses et en prime, il est très visuel ! Vous ferez un tabac pour le prochain diner avec vos amis. De notre côté, nous avons choisi de le garnir de Pouligny Saint-Pierre AOP, un délicieux fromage de chèvre de nos régions et de fruits frais. 


Buddha Bowl Au Pouligny Saint-Pierre AOP

Temps de préparation 15 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 1 avocat
  • 160 g de boulgour cuit
  • 2 poignées de pousses d’épinard
  • 6 portions de Pouligny Saint-Pierre AOP
  • 1 dizaine de framboises
  • 1 pamplemousse
  • 1 dizaine d’amandes émondées
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
  • 4 cuillères à soupe d’huile de colza
  • Sel
  • Poivre du moulin

Instructions

  1. Répartissez le boulgour cuit dans 2 assiettes creuses ou bols. Ajoutez une belle poignée de pousses d’épinard dans chaque.

  2. Épluchez le pamplemousse et réalisez de belles tranches, dans la largeur du fruit. Taillez-les ensuite à l’emporte-pièce afin de ne conserver que le coeur. Ajoutez-les dans les bowls.

  3. Découpez ensuite les 6 portions de Pouligny Saint-Pierre AOP et disposez-les dans la préparation. Épluchez délicatement l’avocat puis dénoyautez-le. Découpez ensuite des fines tranches dans la largeur de chaque moitié et réalisez 2 roses en roulant les tranches sur elles-mêmes. Ajoutez dans les bowls avec quelques framboises.

  4. Concassez les amandes puis parsemez les plats. Enfin, versez l’huile de colza et le vinaigre de framboises dans un petit bol. Salez et poivrez à votre convenance puis mélangez bien le tout. Versez sur les bowls et dégustez !


Crédit photo : ANICAP / A. RETY

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