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Le Confit d’Oignons

oignons

Miam miam miam, le petit confit d’oignons bien caramélisé qui font sous la langue…

Vous l’avez ? Et oui, aujourd’hui on vous livre la recette parfaite pour réaliser votre propre confit fait-maison. Idéal pour accompagner une viande rouge, c’est également un délice avec une raclette ou dans une salade gourmande. (On vous avait prévenu, chez My Baby Pop, on aime les bonnes choses).
Et côté bienfaits ? L’oignon est reconnu pour ses propriétés nutritionnelles car il est riche en antioxydants et en vitamine C. Consommé cuit, il favorise même la digestion et relance le transit.

À la bonne heure ! Bilan du jour : consommons de l’oignon !

Confit d’oignons

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 personnes 

Ingrédients

  • 1 kilo d’oignons blancs
  • 100 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de sucre cassonade
  • Sel
  • Poivre du moulin

Instructions

  1. Épluchez les oignons et émincez-les.

  2. Faîtes fondre le beurre dans une casserole.

  3. Ajoutez les oignons et faîtes cuire à feu très doux. Ils doivent devenir fondants et ne surtout pas griller. Mélangez bien de temps en temps.

  4. Après 15 minutes de cuisson environ, ajoutez le vinaigre balsamique ainsi que le sucre cassonade.

  5. Salez et poivrez, puis laissez cuire de nouveau 10 minutes à feu doux.

  6. Le confit est prêt lorsque les oignons ont bien caramélisés et qu’ils sont devenus fondants. Il ne reste plus qu’à les déguster sur une tranche de pain ou avec une viande. 

Notes

Découvrez la recette des Crêpes à La Fleur d’Oranger

 

Credit Photo : E. Cino
Réalisation et stylisme : J. Lalbaltry


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