Pas besoin d’attendre la dinde de Noël !
Lorsque l’on n’est pas nombreux pour le réveillon et que l’on souhaite faire « simple » tout en restant festif, beaucoup de questions se posent. Une dinde c’est tout de même énorme, relativement chère et il vaut mieux avoir un peu de temps devant soit ! Bref, pas toujours idéal ! Que pensez-vous de transformer la traditionnelle dinde aux marrons par des pilons de poulet aux châtaignes servi avec une crème aux épices de pain d’épices ?
C’est délicieux et tellement rapide ! Pour les petits, réalisez une petite purée de pommes de terre avec quelques châtaignes puis effilochez des morceaux de poulet et le tour est joué ! Bien entendu, pour les plus gourmands, inutile d’attendre jusqu’à Noël !
Poulet Aux Châtaignes Et Crème Aux Saveurs De Pain D’Épice
Ingrédients
- 8 pilons de poulet
- 1 oignon
- 1 noix de beurre
- 200 ml d’eau
- 250 g de châtaignes en bocal
- 4 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’épices pain d’épice
- 200 ml de crème liquide
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
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Épluchez et émincez l’oignon puis faites-le revenir dans une cocotte à feu moyen, jusqu’à ce il soit fondant.
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Ajoutez les pilons de poulet et faites-les dorer pendant un dizaine de minutes en les retournant régulièrement.
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Déposez ensuite l’eau, les châtaignes, le miel et la cannelle dans la cocotte puis salez et poivrez.
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Mélangez bien le tout et refermez la cocotte. Laissez cuire 20 minutes à feu doux.
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En fin de cuisson, ajoutez la crème liquide et mélangez pendant 2 minutes à feu moyen.
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Servez aussitôt puis parsemez de persil plat. Réalisez par exemple une onctueuse purée de pommes de terre pour accompagner ce plat.
Notes
Vous n’avez pas lu notre dernier article Food ? C’est ici : Risotto À La Courge Butternut Et Aux Épinards
