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Buddha Bowl À La Banane

Buddha bowl

Et si cet été vous réalisiez de délicieux bols aussi bons que beaux ? Oublions les salades composées classiques !
Il est temps d’être créatif et de confectionner des mélanges gourmands pour toute la famille ? Chacun son bol et chacun ses ingrédients favoris.
Tout le monde va adorer. Voici notre recette favorite : un buddha bowl végétarien à base de pois chiches rôtis, de banane fraiche, de banane poêlée, de patate douce et d’avocat ! C’est frais, gourmand et hyper simple à réaliser !  


Buddha bowl à la banane

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 2 bananes 

  • 100 g de quinoa 

  • 2 patates douces  

  • 100 g de pois chiches en conserve  

  • 1 avocat  

  • 2 poignées de mesclun  

  • 4 c. à soupe d’huile d’olive + 1 filet  

  • 1 c. à soupe de paprika fumé  

  • Un citron jaune 

  • 1 branche de cerfeuil  

  • 1 noix de beurre  

  • Sel

  • Poivre du moulin [Saut de retour à la ligne] 

Instructions

  1. Faites préchauffer le four à 180°C. Épluchez les patates douces puis découpez-les en rondelles d’environ 8 mm. Déposez les tranches de patates douces ainsi que les pois chiches, préalablement égouttés, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

  2. Versez un filet d’huile d’olive sur l’ensemble et parsemez de paprika fumé, de sel et de poivre. Enfournez pour 45 minutes de cuisson.  

  3. Faites cuire le quinoa le temps indiqué sur le paquet puis égouttez-le et laissez-le refroidir complètement.   

  4. Épluchez une banane,  découpez-la en rondelles et faites revenir 5 minutes dans la noix de beurre.

  5. Déposez le quinoa et le mesclun dans un grand bol ou une assiette creuse. Ajoutez des rondelles de patates douces et de bananes rôties ainsi que des pois chiches. Épluchez la seconde banane, découpez-la en rondelles et ajoutez-les dans le bol. Enfin, épluchez l’avocat,  tranchez-le dans la longueur et déposez-le avec le reste des ingrédients.

Pour la sauce :  

  1. Pressez le citron jaune. Mélangez l’huile d’olive et le jus de citron dans un récipient puis salez et poivrez. Arrosez la sauce sur l’ensemble du bol. Parsemez de cerfeuil et servir. 


Crédit photo: AIB / Isabelle Kanako 

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