Vous êtes en manque d’inspiration pour trouver des petites recettes à déguster sous la chaleur estivale ? Pas de stress, nous avons un délicieux buddha bowl à vous faire découvrir. Mais qu’est ce que c’est ? Il s’agit un bol de que l’on rempli joliment de légumes, céréales, légumineuses et tout autres ingrédients qui vous feront plaisir ! Il est ainsi plein de bonnes choses et en prime, il est très visuel ! Vous ferez un tabac pour le prochain diner avec vos amis. De notre côté, nous avons choisi de le garnir de Pouligny Saint-Pierre AOP, un délicieux fromage de chèvre de nos régions et de fruits frais.
Buddha Bowl Au Pouligny Saint-Pierre AOP
Ingrédients
- 1 avocat
- 160 g de boulgour cuit
- 2 poignées de pousses d’épinard
- 6 portions de Pouligny Saint-Pierre AOP
- 1 dizaine de framboises
- 1 pamplemousse
- 1 dizaine d’amandes émondées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- 4 cuillères à soupe d’huile de colza
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
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Répartissez le boulgour cuit dans 2 assiettes creuses ou bols. Ajoutez une belle poignée de pousses d’épinard dans chaque.
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Épluchez le pamplemousse et réalisez de belles tranches, dans la largeur du fruit. Taillez-les ensuite à l’emporte-pièce afin de ne conserver que le coeur. Ajoutez-les dans les bowls.
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Découpez ensuite les 6 portions de Pouligny Saint-Pierre AOP et disposez-les dans la préparation. Épluchez délicatement l’avocat puis dénoyautez-le. Découpez ensuite des fines tranches dans la largeur de chaque moitié et réalisez 2 roses en roulant les tranches sur elles-mêmes. Ajoutez dans les bowls avec quelques framboises.
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Concassez les amandes puis parsemez les plats. Enfin, versez l’huile de colza et le vinaigre de framboises dans un petit bol. Salez et poivrez à votre convenance puis mélangez bien le tout. Versez sur les bowls et dégustez !
Crédit photo : ANICAP / A. RETY
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