La série de recettes autour des goûters cocooning de l’hiver continue !
Nous vous proposons aujourd’hui des petits sablés au miel de fleurs. Les saveurs sont douces et réconfortantes, idéales pour la petite pause thé de l’après-midi.
Les enfants aussi sauront apprécier cette petite gourmandise pour le goûter ! N’hésitez pas à les réaliser avec eux en leur faisant travailler la pâte. En prime, ils pourront les décorer à leur guise avec des crayons pâtissiers ou simplement des petites perles de sucre colorées.
Il est grand temps de casser des oeufs en famille !
Les Sablés Au Miel
Ingrédients
Pour les biscuits
- 70 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d’oeufs
- 3 c. à soupe de miel de fleurs
- 250 g de farine
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 130 g de beurre mou
Pour le glaçage
- 200 g de sucre glace
- 1 blanc d’oeuf
- 1 c. à café de miel de fleurs
- 1 c. à café d’eau
Instructions
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Versez le sucre en poudre, les jaunes d’oeufs et le miel dans un cul de poule et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique et malaxez du bout des doigts. Enfin, ajoutez le beurre coupé en dés et continuez de mélangez en sablant l’ensemble, toujours avec les doigts.
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Réalisez une boule de pâte et enfermez-la dans du film alimentaire. Placez 1 heure au réfrigérateur.
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Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Découpez les formes des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce et déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
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Enfournez pour 12 minutes de cuisson puis laissez complètement refroidir.
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Dans un petit récipient, mélangez le sucre glace, le blanc d’oeuf, le miel et l’eau jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse et homogène.
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Nappez les biscuits à l’aide d’une cuillère à café puis laissez reposer 30 minutes à 1 heure à température ambiante.
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Dégustez avec une bonne tasse de thé au miel !
Notes
Credit Photo : A. Rety
Vous n’avez pas lu notre dernier article Food ? C’est par ici : Les Sablés Cocooning
