Si les déjeuners du dimanche avaient un air tristounet ces derniers temps du au froid et au mauvais temps, tout va changer avec l’arrivée du printemps ! On met donc de côté les quelques boeuf Bourguignon, fondue, raclette et compagnie pour laisser place à des saveurs qui sentent bon le soleil ! Cette semaine, nous vous proposons de réaliser un délicieux poulet rôti au chorizo et aux olives à la Provençale Tramier. Ce plat respire la Méditerranée et nous fera très probablement voyager. Gros coup de coeur pour les Olives à cuisiner Tramier, véritable aide culinaire pour parfumer les petits plats. Croyez-nous, vous serez ravis de pouvoir saucer votre assiette avec une bonne petite baguette ! Si vous préférez les plats plus pimentés, n’hésitez pas à remplacer le chorizo doux par du plus fort et ajoutez une tombée de piment d’Espelette ! Servez avec une onctueuse purée de pommes de terre et pensez à mixer le blanc de poulet pour les enfants !
Poulet Au Chorizo Et Aux Olives À La Provençale Tramier
Ingrédients
- 1 poulet fermier
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel
- Poivre du moulin
- 1 bouquet garni
- 1 tête d’ail
- 1 oignon rouge
- 10 tomates cerises
- 1/2 chorizo doux
- 1 sachet d’olives à la Provençale Tramier
- 1 citron jaune confit
Instructions
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Préchauffez le four à 200°C. Huilez le poulet avec de l’huile d’olive puis salez-le et poivrez-le à l’intérieur. Ajoutez un bouquet garni et déposez le poulet dans un plat.
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Coupez la tête d’ail en deux dans la hauteur et déposez-la dans le plat. Épluchez l’oignon, émincez-le et ajoutez-le à la préparation. Salez et poivrez le poulet puis enfournez pour 40 minutes de cuisson. Arrosez le poulet régulièrement avec son jus.
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Ajoutez les tomates cerises entières dans le plat puis le chorizo préalablement coupé en rondelles. Arrosez le tout avec le jus des olives à la Provençale Tramier et répartissez le contenu du sachet tout autour du poulet.
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Enfin, coupez le citron en 6 et ajoutez dans le plat. Prolongez la cuisson de 10 minutes en arrosant régulièrement la volaille. Servez avec une purée de pommes de terre ou du riz complet.
Notes
Credit Photo : A. Rety / Tramier
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