Connaissez-vous cette petite folie venue tout droit de… LA SUISSE ?
Et oui, tout le monde pense que cette gourmandise vient des États-Unis, mais en réalité ce sont nos amis les Suisses qui ont créé ce dessert. Les Anglais et les Américains l’ont ensuite customisé en ajoutant un onctueux glaçage au cream-cheese (forcément !).
Pour tout ceux qui seraient un poil régissants à l’idée de mettre de la carotte dans un dessert, détrompez-vous ! Elle apporte beaucoup de fondant et surtout une exquise saveur sucrée. Laissez-vous tenter, vous allez l’a-do-rer !
Recette du Carrot Cake
Ingrédients
- 175 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 100 g de noix
- 50 g de noisettes
- 3 oeufs
- 300 g de sucre en poudre
- 100 ml d’huile de noisette
- 200 g de carottes
- 300 g de cream-cheese
- 2 c. à soupe de sucre glace
Instructions
-
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez puis râpez les carottes. Réservez.
-
Dans un grand saladier, battez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à l’obtention d’une consistance légèrement mousseuse. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d'eau chaude ainsi que l'huile de noisette.
-
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et la noix de muscade puis incorporez ce mélange à la préparation précédente. Ajoutez ensuite les carottes râpées et mélangez une dernière fois.
-
Concassez les noix et les noisettes à l’aide d'un mortier puis déposez-les dans la préparation.
-
Mélangez bien le tout et versez la pâte dans un moule à gâteau beurré.
-
Enfournez pour 55 minutes de cuisson. Pendant ce temps, préparez le nappage : fouettez le cream cheese dans un bol avec le sucre glace jusqu’à ce que la préparation soit parfaitement homogène.
-
Lorsque le gâteau est cuit, faites-le complètement refroidir à température ambiante puis nappez-le de cream-cheese à l’aide d’une spatule. Lissez la surface et servez !
Notes
Recette de l’auteur et styliste culinaire Juliette Lalbaltry
Credit Photo : A. Rety
Vous n’avez pas lu notre dernier article Food ? C’est par ici : Choux À La Crème Chantilly Vanillée
