1 Pâte à Pizza Fine et Ronde HERTA
1 petite courgette
4 asperges fraîches vertes
200 g de épinards frais
80 g de tomates confites
1/4 d' oignon rouge
1 gousse d' ail
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
1 boule de mozzarella
15 brins de ciboulette
1 cuillerée à soupe d' amandes effilées torréfiées
1 cuillerée à soupe d' huile d’olive
10 feuilles de basilic
1 pincée de sel
Poivre
Lavez et coupez la courgette en rondelles. Lavez, coupez l'extrémité des asperges puis coupez-les en deux dans la largeur puis chaque morceau en deux dans le sens de la longueur.
Faites cuire les épinards 5 min environ dans une sauteuse sans matière grasse en couvrant et remuant de temps en temps. Réservez-les.
Ajoutez une cuillerée à soupe d'huile dans la sauteuse, faites revenir 2 minutes les asperges, réservez-les puis faites griller les courgettes et l'oignon rouge coupé en lamelle dans la sauteuse bien chaude.
Epluchez et écrasez la gousse d'ail et mélangez-la à la crème. Ciselez la ciboulette.